Einfache Eierpfannkuchen
Ergibt: ca. 4 Stück (je nach Pfannengröße)
Zutaten:
- 6 gehäufte EL Mehl (ca. 100–120 g)
- 250–300 ml Milch (je nach gewünschter Dicke)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Natron (optional, für etwas mehr Fluffigkeit)
Zubereitung:
- Die Eier mit der Milch verquirlen.
- Mehl, Salz und optional Natron in einer Schüssel mischen, dann nach und nach die Milch-Ei-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne leicht einfetten, gut erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken.
- Von beiden Seiten goldbraun braten. Fertig!
Pur und trotzdem vielseitig:
Wir mögen die Pfannkuchen am liebsten ganz schlicht – pur gebacken, ohne Zucker im Teig. Dafür dürfen die Toppings glänzen!
Ob Marmelade, Konfitüre, Erdnussmus, Schokocreme, Honig oder Apfelmus – erlaubt ist, was schmeckt. Auch ein Klecks Naturjoghurt oder frische Beeren passen super dazu.
💡 Tipp:
Wenn du es süßer magst, kannst du 1 EL Zucker in den Teig geben – musst du aber nicht. So bleibt der Teig flexibel für alle Varianten, auch herzhafte.
Und jetzt du:
Süß oder herzhaft – welches Team bist du?
Magst du deine Pfannkuchen lieber mit Marmelade oder mit Käse und Kräutern? Schreib’s gern in die Kommentare – ich bin gespannt!
Guten Appetit!
