🌿 Hummus – Das cremige Grundrezept

„Hummus geht immer – als Dip, Brotaufstrich oder Bowl-Begleiter. Und am besten natürlich selbst gemacht.“

Dieses Grundrezept ist einfach, schnell und wunderbar wandelbar. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen Dip, der in keinem veganen Kühlschrank fehlen sollte!

🛒 Zutaten (für ca. 2–3 Portionen)

1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
3 Zehen Knoblauch
60 g Tahini (Sesampaste)
Saft einer Zitrone
½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
½ TL Salz
Etwas Wasser (nach Bedarf, für die Konsistenz)

✨ Optional zur Verfeinerung:

Olivenöl
Paprikapulver
Petersilie
Extra Zitronensaft

🥄 Zubereitung

Kichererbsen abgießen, gut abspülen. Wer mag, entfernt die Häutchen – das sorgt für extra Cremigkeit.
Alle Zutaten (außer Wasser) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Mixen und nach und nach etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken – ggf. mit mehr Salz, Zitronensaft oder Knoblauch nachjustieren.
In eine Schale füllen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben garnieren.

💡 Tipp

Der Hummus hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3–5 Tage. Perfekt als Meal-Prep-Basis!

Guten Appetit! – und vergiss nicht: Hummus ist keine Beilage, es ist ein Lebensgefühl.