Hummus
Hummus – Grundrezept
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 3 Zehen Knoblauch
- 60 g Tahini (Sesampaste)
- Saft einer Zitrone
- ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL Salz
- Etwas Wasser (nach Bedarf, für die Konsistenz)
Optional zur Verfeinerung:
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Petersilie
- Extra Zitronensaft
Zubereitung:
- Kichererbsen abgießen und gut abspülen. Wer mag, kann die Häutchen entfernen – das ergibt extra cremigen Hummus.
- Alle Zutaten (außer Wasser) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Mixen und nach und nach etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Abschmecken – ggf. mit Salz, Zitronensaft oder Knoblauch nachjustieren.
- In eine Schale füllen, mit Olivenöl beträufeln und optional mit Paprikapulver oder Kräutern garnieren.
Tipp: Der Hummus hält sich im Kühlschrank 3–5 Tage. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder für Bowls!
Guten Appetit!
